生姜を保存する方法に迷っている方はいらっしゃいませんか？生姜は保存の方法がたくさんあり、方法によって賞味期限も変わってきます。いくつかご紹介しますので、ぜひ参考にしてみて下さい。
生姜の保存方法とは
そのまま保存する
そのままの状態で生姜を保存する場合は下記の方法があります。
①湿らせたクッキングペーパーを巻き、ビニール袋にいれて冷蔵庫で保存する。
賞味期限：1ヶ月程度
②水洗いした生姜をタッパーに入れて、水を入れてから冷蔵庫で保存する。使用した時と、3日に1回は水を交換しましょう。
賞味期限：1ヶ月程度
③そのまま冷凍庫に保存し、使う時は凍ったまますりおろします。
賞味期限：1ヶ月程度
④ジップロックなどに入れ、密封した状態で常温保存します。
賞味期限：3ヶ月程度。
切って保存する
適当な大きさにスライスした生姜を、冷蔵庫または冷凍庫で保存します。どちらも、タッパーもしくはジップロックなどの密閉式容器やビニール袋に入れて保存しましょう。
賞味期限：冷蔵 1ヶ月
冷凍 1ヶ月
すりおろして保存する
生姜をすりおろし、氷を作るトレイや瓶などに入れて冷凍します。冷蔵で保存する場合は、少量のお酢を混ぜて、密封させておきましょう。
賞味期限：冷蔵 1ヶ月
冷凍 1ヶ月
乾燥させて保存する
洗った生姜の皮を剥き、輪切りにします。3日程度天日干しをし、乾いたらタッパーなどに入れて保存します。できれば乾燥剤も一緒にいれておくと、しけりにくいです。
賞味期限：半年程度
加工して保存する
加工して保存をする場合、酢生姜にしておく方法がオススメです。酢生姜の作り方を簡単に説明します。
①生姜を皮ごとカットし、保存用の瓶に入れる。カットの方法はお好みの方法でOKです。
②生姜を入れた瓶の中にお酢とハチミツを入れます。お酢は生姜がすっぽりと隠れる程度、ハチミツは生姜100ｇに対して20ｇが適量です。
③一晩置いて完成です。
保存期間：冷蔵 3週間程度
